Pénélope
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AdminStéphane Gigandet
(Créateur d'Open Food Facts, Open Food Facts - français)
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En cours de réalisation, avec quelques additifs pour commencer.
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Ca marche
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OK donc je te donne quelques additifs dangereux ça va être très facile, on commence par :
- E 102 Tartrazine (Jaune) : Risques d’allergie (asthme, eczéma, urticaire), surtout si vous êtes allergique à l’aspirine. En association avec les benzoates (E210 à E215), possibilité d'hyperactivité chez les enfants.Interdit dans beaucoup de pays. Souvent retrouvés dans boissons et confiseries.
- E 129 Rouge allura AC (Rouge) : En association avec les benzoates (E210 à E215), possibilité
d'hyperactivité chez les enfants. Potentiel effet cancérigène (souris). Risques d’allergie (asthme, eczéma, urticaire), surtout si vous êtes allergique à l’aspirine.Voilà, sachant que depuis 2009 les colorants E102, E104, E110, E122, E124, E129 doivent être étiquetés avec mention « Peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants » obligatoirement sur les aliments qui en contiennent. Je vais te retrouver les sources (mais je préfère ne pas utiliser wikipedia comme sources ^^).
Sache que pour les organismes gouvernementaux, personne ne te dira que tel ou tel additif est potentiellement dangereux. En fait les additifs fonctionnent selon le principe de liste positive, c'est à dire que tout ce qui n'est pas autorisé est interdit. Donc à partir du moment où c'est autorisé c'est que la molécule en question a été testée et reconnue comme étant safe.
Sauf que, bon comme tout le monde sait, les études ne sont que rarement objective et sont souvent financées par les autorités que ça intéresse :/ Ainsi c'est plus souvent sur des études indépendantes que l'on peut trouver des risques potentiels. Donc je vais essayer de trouver le plus de sources possibles.
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Pas de soucis pour me charger de ça, si vous me laissez du temps car c'est un gros boulot :)
J'ai déjà la liste pour les colorants, mais il y a beaucoup d'autres familles d'additifs.Comment veux-tu que je fonctionne? Je prends les produits un par un et j'ajoute ma contribution niveau additifs?
Comme suggérer dans mon mail, sachant qu'il existe 14 familles d'allergènes reconnus à étiqueter obligatoirement de manière lisible (en lettre. Si gluten, on trouvera forcément un endroit dans les ingrédients où il y aura écrit gluten, ou blé), on peut peut-être plutôt mettre en place un liste de cases à cocher si l'allergène est dans le produit. Je ne sais pas si c'est compliqué pour toi après.